Már az ajtómon kopogtat a harmadik x, ilyenkor akarva-akaratlanul is számot vet az ember az életéről, karrieréről. Az én húszas éveim meghatározó szereplője a zene, majd még sokkal inkább a kávé és a gasztronómia lett. Hogy hogyan váltam a gasztroforradalom robbanásakor kellő alázattal, kitartással és persze nem kevés szerencsével baristává majd később pörkölővé egy -olykor akár túlságosan is- bohém életű basszusgitárosból? Az egy izgalmas, rengeteg munkával, kudarcokkal és persze sok-sok apró sikerrel kikövezett út, aminek a végigjárását legalább olyan fontosnak érzem, mint az elért célokat. Hajdú Balázs vagyok, nincsenek nagy igazságok vagy megfejtések a tarsolyomban, elmesélem a sztorimat nektek és remélem inspiráló, de legalábbis érdekes lesz sokatoknak.